موضوع جديد تجريبي

 موضوع جديد تجريبي موضوع جديد تجريبي موضوع جديد تجريبي موضوع جديد تجريبي

كتاب " موسوعة تفسير الأحلام "

 

الأحلام ليست إلا تفكيرًا في ما يشغل ذهن الإنسان عادة، لكن في حالة مختلفة من الوعي. الأحلام قد تكون ذات فائدة عظيمة في التعامل مع المشكلات التي تتطلب حلولًا إبداعية أو تصورية. عندما يفكر الإنسان في معضلات بعينها قبل الخلود إلى النوم، فإنه يزيد فرصة أن يأتيه حل المشكلة في الحلم

موسوعة تفسير الأحلام .. أضغط على الرابط

https://mktbtk.com/dir/m-Ibnsereen.htm

جوجل تطور خوارزميات ذكاء اصطناعي قادرة على فهم دعابة المستخدمين

ضمن أحدث مؤتمرات مطوّري تطبيقات نظام التشغيل "أندرويد" الذي تطوره شركة التكنولوجيا وخدمات الإنترنت "غوغل"، كشفت الشركة الأميركية عن خوارزميات ذكاء اصطناعي جديدة لم يلتفت إليها كثيرون وفقا لموقع "سي نت دوت كوم" المتخصص في موضوعات التكنولوجيا.

وتتيح الخوارزميات الجديدة التي طوّرتها غوغل للأجهزة فهم دعابات المستخدمين، وهي آلية تحتاج إلى فهم كبير للمعاني المختلفة للكلمات والتصرفات البشرية.

فعندما يقول الممثل الكوميدي مثلا عبارة ساخرة أو مثيرة للجدل، فإن المستمع يدرك ذلك من مجرد نبرة الكلام أو لغة الجسد وغير ذلك من المؤشرات التي تراكمت دلالاتها لدى المتلقي عبر سنوات من التفاعل الإنساني.

لكن الخوارزمية الجديدة المعروفة بالأحرف "بي إيه إل إم" (PaLM) (الأحرف الأولى من عبارة "نموذج مسارات اللغة") تتيح للأجهزة التي تستخدم الذكاء الاصطناعي إدراك المغزى الساخر في الدعابات، من دون أن يكون قد سبق تدريبه عليها.

فبعد تلقيها دعابتين فقط، أصبحت الخوارزميات الجديدة قادرة على تفسير أي دعابة جديدة والتفاعل معها وفقا لما ذكرت شركة غوغل.

ولا يعدّ فهم النكات والدعابات الهدف النهائي لشركة "ألفابيت" (Alphabet Inc) (الشركة الأم لشركة غوغل) من تطوير هذه الخوارزميات، وإنما تستهدف زيادة قدرة أجهزة الذكاء الاصطناعي على تحليل الفروق الدقيقة في اللغة الطبيعية وطلبات البحث على محرك غوغل بحيث يمكن تقديم إجابات للأسئلة المعقدة التي يطرحها المستخدمون بشكل أسرع وأكثر دقة عبر مزيد من اللغات والأشخاص.

وهذا بدوره يمكن أن يكسر الحواجز ويزيد القدرة على التواصل مع الأجهزة من خلال التفاعل بسلاسة أكبر.

ويقول تونج نجوين، كبير المحللين الرئيسيين في شركة غارتنر للأبحاث والاستشارات التكنولوجية، إن من الصعب التحدث مع أشخاص غير متخصصين عما تفعله خوارزميات "بي إيه إل إم" فضلا عن معالجة اللغة الطبيعية؛ فالأجهزة تعمل جزئيا كآلية توصيل لكل الأشياء المدهشة التي يفعلها المرء.

هل يجوز الدعاء لغير المسلمين

الرجاء الإفادة عن حكم الشرع والدين في موضوع الترحم على الأموات غير المسلمين كأن نقول للمسيحين أو اليهود الله يرحمهم إذا ماتوا حيث سمعت من بعض الناس أنه لا يجوز ذلك، وحسب ما أعرف فإن النبي صلى الله عليه وسلم كان خلقه حسن مع جميع الناس حتى اليهود منهم والكفار، وسمعت أنه صلى الله عليه وسلم مشى في جنازة جاره اليهودي ـ والله أعلم ـ وكان دائما يسامح الكفار ويعاملهم معاملة حسنة، بغض النظر عن كل الأذى الذي تسببوا له فيه وكان يقول لهم: ماذا تظنون أني فاعل بكم؟ فيردون عليه: أخ كريم، وابن أخ كريم ـ وكان يقول لأسماء بنت أبي بكر أن تبر أمها، مع العلم أن أمها كانت كافرة ولم تدخل الإسلام، وأعرف أن رحمة الله واسعة جدا تشمل جميع خلقه, وسيدنا محمد صلى الله عليه وسلم قدوتنا.
وجزاكم الله كل خيرا.

الجواب:

الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعد:

فالترحم على أموات الكفار لا يجوز، سواء كانوا من اليهود والنصارى، أو كانوا من غيرهم، لقوله تعالى: مَا كَانَ لِلنَّبِيِّ وَالَّذِينَ آمَنُوا أَنْ يَسْتَغْفِرُوا لِلْمُشْرِكِينَ وَلَوْ كَانُوا أُولِي قُرْبَى مِنْ بَعْدِ مَا تَبَيَّنَ لَهُمْ أَنَّهُمْ أَصْحَابُ الْجَحِيمِ {التوبة:113}.

ولقوله عليه الصلاة والسلام في الحديث: والذي نفسي بيده؛ لا يسمع بي أحد من هذه الأمة، ولا يهودي ولا نصراني، ثم يموت ولم يؤمن بالذي أرسلت به إلا كان من أصحاب النار. رواه مسلم وغيره.

قال شيخ الإسلام ابن تيمية ـ رحمه الله ـ في مجموع الفتاوى: وقد قال تعالى: ادعوا ربكم تضرعا وخفية إنه لا يحب المعتدين ـ في الدعاء، ومن الاعتداء في الدعاء: أن يسأل العبد ما لم يكن الرب ليفعله، مثل: أن يسأله منازل الأنبياء وليس منهم، أو المغفرة للمشركين ونحو ذلك. انتهى.

وما ذكرته من خلق النبي صلى الله عليه وسلم الحسن ومعاملته الحسنة لأهل الكتاب ورحمته للخلق وغيرها من الأوصاف الحسنة التي كان عليها نبينا صلى الله عليه وسلم لا يسوغ القول بجواز الترحم على أموات الكفار، لأن الله وهو أرحم الراحمين قد نهى نبيه والمؤمنين من بعده أن يستغفروا للمشركين ولو كانوا أولي قربى، وهذا غير الدعاء للكافرين بالهداية حال حياتهم رغبةً في إسلامهم، فإن ذلك جائز، وقد دعا النبي صلى الله عليه وسلم لدوس وكانوا كفاراً، فقال: اللهم اهد دوساً وائت بهم. متفق عليه.

وننبه السائلة إلى أننا لم نقف على حديث فيه أن النبي صلى الله عليه وسلم مشى في جنازة اليهودي، وإنما المشهور أنه صلى الله عليه وسلم قام لجنازة يهودي، فقد أخرج البخاري ومسلم من حديث جابر بن عبد الله ـ رضي الله عنهما ـ قال: مرت جنازة، فقام لَهَا رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلم وقمنا معه، فقلنا: يا رسول الله؛ إنها يَهُودِيَّةً! فَقَالَ: إِنَّ الْمَوْتَ فَزَعٌ، فإذا رأيتم الجنازة فقوموا. وهذا لفظ مسلم.

ولفظ البخاري: مر بنا جنازة، فقام لَهَا النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وسلم، فقمنا به، فقلنا: يا رسول الله، إنها جنازة يهودي! قال: إذا رأيتم الجنازة فقوموا.

رسائل عيد الفطر لزوجتي الغالية

 

رسائل عيد الفطر للحبيبة

الآن اختر رسائل عيد الفطر للحبيبة وقم بتهنئتها بشكل خاص فقط بتهنئة الأنثى الحبيبة الغالية وستجد تهنئة الحبيب في مواضيع أخرى جديدة بمناسبة عيد الفطر، ابحث عنها في الموقع، كما يُمكنك مشاركتها عبر رسائل الجوال إذا كنت تُريد التأكد من وصولها وقراءتها.

• بلغكِ الله بالعيد فبغير وجودكِ لن أكون سعيد وأعطاكِ الله عمراً مديد، كل عام وأنتِ سعادتاً تغمرني.
• عيد فطر سعيد كوجهكِ الباسم، عيد فطر سعيد كابتسامتكِ البراقة، عيد فطر سعيد كحبكِ الأبدي، عيد فطر سعيد كروحكِ النقي، عيد فطر سعيد كالعشق المليء بين أرواحنا، كل عام وأنتِ حبيبتي الجميلة.
• حبيبتي هذا العيد هو أحلى عيد مر بحياتي، يا بهجة أيامي وسر سعادتي في الوجود، يا من تشبهين الورد بجمالكِ، عيد فطر سعيد وكل عام واحنا مع بعض و ما يفرقنا إلا الموت.
• حبيبتي الغالية للعيد وجود وللفرحة ردود ولأيام عيد الفطر وقت محدود، جعل الله عيدكِ فرحة بلا حدود.
• أكثر من الي أنا بحلم بيه أن عيدي سيكون سعيد معكِ، من أول ما شفت عنيكِ عرفت معنى السعادة في كل يوم وكل عيد، كل عام وانتِ بخير.
• حظي الجميل وصدفتي الحلوة التي خلقت فيني ألفّ فرحة، يبقيك ربي لي كل عيد ولعمري الباقي، فأنت لستِ فقط حبيبتي بل تعنّي لي كل البشر ففي وجودكِ يُلغى كل البشر، كل عام وانتِ بخير.
• عيد الفطر جاء ورمضان انتهى، واليوم ولكِ قبل أي أنسان مليئة بالحب والحنان أقولها كل عام وانتِ العيد، وأتمنى لكِ سعادة أبدية ودائماً في فرح.
• لا تحتاجين إلى عيد للاحتفال معك وإرسال التهاني لكِ ففي كل يوم أراكِ به سعيدة هو عيد بالنسبة إلي، كل عيد فطر وانتِ سعيدة.
• عيد فطر سعيد يا غالية يا روح قلبي يا حياتي يا عيوني يا جميلتي وعساكِ من عوادة.
• اسأل من الله أن لا يأتي عيد أخر إلا وانت بقربي حلالي ستكون فرحتين، اسأل الله أن نعيش هذه الفرحة حبيبتي، كل عام وانتِ بخير.
• عيدكِ أجمل وأيامكِ سعيدة، حبيبتي أتمنى لك سعادة عامرة وفرحة لا تنقطع، وكل عام وأنتِ في صحة وسلامة.
• يلا نفرح يلا نفرح، جانا العيد وأنتِ معي، ربنا يخليكِ ويخلي حُبكِ لي دائماً، كل عام وانتِ الحُب.

رسائل رومانسية بعيد الفطر لحبيبتي

هذه احلى رسائل عيد الفطر للحبيبة رومانسية للغاية ممزوجّة بعبارات الحب والفرحة والسعادة بالعيد بوجود الحبيبة الخاصة بك، شاركها احداها الآن.

• حبيبتي دنيتي معاكِ حلوة وفي شفاهي انتِ غنوة، وفي عيد الفطر أنتِ أجمل وردة لو أقدر أهديك عمري فدوة.
• إلى حبيبتي يا أحن قلب وأجمل حضن عيد فطر سعيد وكل عام وأنتِ بخير.

كل عام وأنتِ يا حبيبتي مني و أنا منكِ، و كل عام وأنتِ عيد عمري و فرحة أيامي، وكل عام وأنتِ وسط قلبي ويديمك ربي  لي بكل أعيادي و سنيني .

• عيدك جميلاً كعينيكِ، وأبيض كقلبكِ ورائع كأسلوبك، عيد فطر مبارك عليكِ حبيبتي.
• حبيبتي أنتِ ملكة قلبي شكراً على السعادة التي قدّمتيها لي منذ ان عرفتكِ، عيد فطر سعيد وكل عام وانتِ بخير.
• “احبكِ” الى المرأة الرائعة التي دائماً ما تساعدني على تحقيق أحلامي، عيد فطر سعيد حبيبتي.
• انتِ يا قمراً باهراً أنار الدرب من عثراتي عيد فطر سعيد وكل عام وأنتِ نور حياتي.
• يا من رقص قلبي في عيدكِ وركضت روحي لجنبكِ وطار إحساسي بحبكِ وكل حواسي تهنئكِ، كل عام وانت بألف خير يا عمري.
• لا الإنس ولا الجن سبّقوني بتهنئتكِ يا حبيبتي يا كُل الغلا والحُب يا أحلى ما في العيد كل عام وانتِ سعادتي.
• عيد فطر سعيد اعاده الله عليكِ بكل حب وود وإخلاص يا حبيبتي، احبكِ جداً،  فعيدي أنتِ عنوانه وأنتِ منبره.
• سأكون سعيد في العيد إذا رأيتك سعيدة أتمنى لك سعادة دائمة أبدية مليئة بالحُب والسعادة أدامك الله لي.
• كل عيد فطر وأنت يا حبيبتي بخير، وكل يوم وأنتِ يا روحي جنة في قلبي أنتِ من تحركين جسدي أنتِ أملي وروحي ونور قلبي انتِ يا شمعة حياتي.

كلمات تهنئة عيد الفطر للحبيبة

في هذه القائمة ستجد رسائل عيد الفطر للحبيبة ممزوجة بكلمات المحبة والتهنئة في نفس الوقت، عبّر عن تهنئتك لها بشكل بوست للفيس بوك أمام العالم بعيد الفطر المبارك.

 

• حبيبتي عيد فطر سعيد، يا بعد روحي أحبكِ، و أتمنى من الله ان يجعل هذا العيد من اسعد واروع  الأعياد على قلبك.
• عندما أردت تهنئتكِ بالعيد فكرت أنكِ أغلى إنسانة على قلبي وأحببت أن تكوني الأولى، عيد فطر سعيد وكل عام وانتِ بخير.
• كل الأعوام التي مرت لم تكوني انتِ شعلتاً فيها لا تحتسب، أو ليست في قواميسي، ولكن العيد اليوم بوجودكِ سأسجله بدمي قبل قلمين فلا ادري ما أقول فسعادتي بالعيد معكِ لا يستطيع الكلام وصفه عيد فطر مبارك على من حبه سكن في القلب، وكل عام وانتِ في احسن حال، أحبك.
• أريد أن اعترف لك في هذا العيد، أنني أشكر الله على وجودكِ بحياتي وأنه ليس لها فائدة بدونكِ، كل عام وانتِ بخير يا نبض قلبي.
• الى حبيبتي أنت حبي الأول والأخير في هذا العالم بأكمله لا أريد شيء سواك عيد فطر يكون سعيد لكِ وكل عام وانتِ بخير.
• حبيبتي أنتِ تملكين قلب حنون وعقل لم أرى مثله من قبل كم أنتِ رائعة، كل عام وانتِ بخير، وعيدكِ سعيد.
• أنت الحضن الدافئ وأساس قلبي بأكمله أنت الطبيبة أنت المعلمة أنت روحي ونصفي الآخر، عيد فطر سعيد وكل عام وانتِ بخير.

رسائل عيد الفطر للحبيبة البعيدة

عن الشوق والحنين للحبيبة البعيدة وعن عيد الفطر عبّر لها بأجمل رسائل عيد الفطر للحبيبة البعيدة أو الغائبة والمسافرة عنك بأجمل الرسائل المُناسبة تماماً.

 

• شوقي لكِ بآن في الأيام العادية أما في العيد الله أعلم بحالي، عيد فطر سعيد يا غالية وكل عام وانتِ بخير.
• حبيبة قلبي كحبي لكِ أتمنى لك سعادة في العيد وكشوقي لرؤياك، أتمنى لكِ فرحاً مديد، كل عام وانتِ بصحة وسلامة.
• حبيبتي مبارك عليك عيد الفطر المبارك، و كل عام وأنت معي و حولي، فأنتِ لستِ حبيبتي فقط بل أنتِ وطني الذي يحتويني و ملاذي الذي اختبئ فيه عندما أحزن.
• كل عام وانتِ حبيبتي التي لا سعادة لي إلا وأنتِ بجانبي، رغم هذا أتمنى لكِ سعادة أبدية حتى وإن لم تكوني بقربي.
• فديت الى تذكرني وقال لي عيدك سعيد وانا على باله، فديت الحُب الكبير الي لا ينقطع وعمره ما صار صغير كل عام وانتِ بخير.
• انتِ مؤني وفرحتي وسلى الفؤاد اذا تمنى، انتِ أسماء بدت لنا واستعصمت بالبعد عناء، عيد فطر سعيد حبيبتي وكل سنه وانتِ بصحه وسلامه.
• أحبك يا حبيبة قلبي وهمي في الدنيا بقائك معي يا أغلى من عرفت بعمري وحياتي، كل عيد فطر وانتِ معي.
• بوردة النرجس أتقدمها لكِ بمناسبة عيد الفطر واحب أن أقول لكِ أتمنى لو كنت بالقرب منك.
• الأعياد بدونك مثل النفق المظلم ليس لها فائدة أو هدف أنت النور الوحيد الذي يضيئها، عيد فطر سعيد وكل عام وانتِ بخير.

رسالة لحبيبتي بعيد الفطر محترمة

اختر رسائل عيد الفطر للحبيبة محترمة ورسمية وشارك الحب وشارك الفرحة وشارك السعادة مع الحبيبة الغالية عبّر عن حبك وتهنئتك لها في نفس الوقت الآن.

• أروع القلوب يا عزيزتي قلبكِ أجمل الكلام همسكِ وأحلى ما في الحياة أنكِ حبيبتي كل عام وانتِ بخير.
• أدام الله فرحتكِ بالعيد ورزقك الله سعادة وعمر مديد، وحفظك الله لي في كل عيد، عساكِ من عوادة حبيبتي.
• حبيبتي  تقبل الله منك طاعاتك والعبادات الصالحة، ويرزقني بلقائك عن قريب،  وان يجمعنا بعدها بالجنة جمعه ليس بعده فراق، وعيد فطر مبارك.
• بحلول عيد الفطر، اسأل من الله ان يتقبل كل طاعاتكِ، ويبارك لكِ فيها يا مهجت الروح ويا نبض القلب حبيبتي الغالية، لا يحلو عيدي الا بوجودكم.
• أنتِ يا حبيبتي بركة وفيرة، اليوم أهنئك بعيد الفطر، وكل عام وأنتِ البركة الجميلة والحبيبة الغالية.
• أشكر الله دائمًا على الكنز الذي أرسله إلى من السماء وهو انتِ يا حبيبة القلب، كل عيد فطر وأنتِ سعيدة ومعي الى الأبد.
• كل عيد فطر وأنت حبيبتي الطيبة، أتمنى لكل منا في هذا العيد السعيد الحب والسعادة والرضا وقبول الطاعات.
• أتمنى من الله يا غاليه ان تكوني لي شفيع يوم القيامة، وان ترفعي راسي و راس اهلكِ، عيد فطر سعيد واعادك الله الى بلادك بالعافية.
• عيد فطر سعيد يا حبيبة القلب، اليوم لا اجد كلمات أهنئك بها ولا توجد لغة في هذا العالم يمكن أن تعبّر عن حبك يا عمري فأنتِ مثل النجوم التي تنير لي الطريق دوماً.

 

نتائج امتحان الثانوية العامة 2021 ( المحافظات الجنوبية – قطاع غزة )

نتائج امتحان الثانوية العامة 2021 ( المحافظات الجنوبية – قطاع غزة )

ألف مبارك لناجحين

للحصول على نتيجة الثانوية العامة أضغط هنا .

أهم طريقة لتنظيف وطبخ ذبيحة عيد الأضحى المبارك

أفضل طريقة لتنظيف وتقطيع الأضحية، وطريقة طهيها بتتبيلة متميزة، وتمتعوا بمذاقها الرائع في عيد الأضحى

يرتبط عيد الأضحى لدى المسلمين بالأضحية، ويحرص كثيرون على أن يذبحوا ويطهوا أضاحيهم بأيديهم، وفيما يلي نستعرض طريقة تنظيف وتقطيع الأضحية، وكذا طريقة طهيها بألذ مذاق.

تنظيف وتقطيع ذبيحة عيد الأضحى

• بعد القيام بالذبح تترك الأضحية لمدة ربع ساعة إلى تمام نزول الدم الموجود بها، ثم يتم البدء بسلخ الجلد، وإخراج أحشاء الذبيحة الداخلية، ثم تقطيع الذبيحة، وتنظّيف الرأس والأقدام من الشعر والأوساخ، ثم يتم غسلها جيداً.
• تنظف أمعاء الذبيحة، بحيث يتم قلب باطن الأمعاء باستخدام الأسياخ، ثم تنظيفها بالماء الساخن، ثم الماء البارد، ثم غسلها بالخل وملح الليمون، ويتم تقطيع الكبدة إلى شرائح، وتنظف الفشة جيداً.

• مكونات طهي الأضحية

  • لحوم من ذبيحة عيد الأضحى.
  • ثوم.
  • بصل.
  • فلفل أخضر.
  • طماطم.
  • ملح.
  • كمون.
  • قرفة.
  • بهارات.
  • أرز.
  • شرائح ليمون.
  • أوراق البقدونس.
  • مخلل.

  طريقة التحضير

  • يوضع لحم الذبيحة المقطع قطعا صغيرة في وعاء كبير، ويغمر بالماء تماماً، ويترك 30 دقيقة تقريبا إلى أن تظهر رائحته، ثم يضاف إلى الوعاء الثوم، وشرائح البصل، والفلفل الأخضر، والطماطم، والبهارات، والملح، والكمون، والقرفة، ويترك الوعاء على النار إلى الغليان لمدة ساعة.
  • يوضع الأرز في الماء، وينقع لمدة ساعة ثم يصفى جيداً.
  • نخرج اللحم من الإناء، ونحتفظ بالمرق لتحضير وطبخ الأرز.
    
  • يضاف الأرز إلى المرق، ويترك على نار هادئة إلى النضج مع إضافة الملح والسمن.
  • يوضع الأرز في طبق واسع، وفوقه يتم توزيع اللحم، وفي الوسط توضع بعض أجزاء الذبيحة مثل الفشة وشرائح الكبدة، وتزين بشرائح الليمون، وأوراق البقدونس.
  • تقدم الوجبة مع المرق والمخلل، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل دجاج التندوري بدون فرن

  طريقة عمل دجاج التندوري بدون فرن

دجاج التندوري أكلة هندية: 

طريقة تحضير الطبق بدون فرن بطريقة سهلة وبسيطة تجعل الدجاج طرياً ولذيذاً.

وقت التحضير 10 دقائق

وقت الطهي: 35 دقيقة

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

مكونات

1 دجاجة كاملة

نصف كوب زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو

ملح للتذوق

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملون طعام أحمر (اختياري)

كيف تستعد

في وعاء ، اخلطي الزنجبيل ، والثوم ، والفلفل الأحمر والأبيض ، وجارام ماسالا ، وصلصة الصويا ، ومعجون الطماطم ، والشواء ، والملح ، والسكر ، وعصير الليمون والملون ، وحركوا حتى يمتزجوا جيدًا.

مرري السكين فوق الدجاج حتى يكون لدينا شقوق عرضية لامتصاص التتبيلة.

نضع الصلصة فوق الدجاج ونغطيها من جميع الجوانب وبين الشقوق ، ثم نغطيها بالنايلون ونتركها جانباً أو في الثلاجة لامتصاص التتبيلة لمدة ساعتين تقريباً.

في قدر كبير نضع السمن والزيت ونحميه ثم نضع الدجاج ونقليه على الجانبين لمدة خمس دقائق على نار عالية.

غطي القدر واتركي الدجاج ينضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

نضع الدجاج في طبق التقديم حتى يصبح جاهزا.

سمك مشوي بالطريقة الفلسطينية "أكلات شامية

 تشتهر المدن الساحل الفلسطيني، بأطباق السمك الشهية التي تعد بطرقٍ مختلفة من شوي على الفحم وعلى الفرن، وقلي.

وفي مدينة غزة، على سبيل المثال، هناك العديد من الأطباق المعروفة مثل زبدية الجمبري التي تُعمل من صوص الطماطم والتوابل وحبات القريدس، وتخبز بالفرن داخل زبدية من الفخار.

وهناك أطباق أخرى مثل كفتة السردينة التي تطبخ مع صوص الطماطم، وصواني السمك التي تعمل بإضافة قطع البصل والطماطم والفلفل بالإضافة إلى التوابل، وقد يضاف إليها صوص الطحينة بالليمون.

وتقليدياً يتبل السمك، خاصة المقلي، بدقّة معمولة من الفلفل الأخضر المدقوق (أو صوص الفلفل الأحمر، الشطة) مع الثوم والليمون والكمون والملح، وينقع لعدة ساعات. ثم يُكسى بالطحين قبل قليه.

أما السرطانات أو السلطعونات، فتشوى كما هي على الفحم، أو تتبل بالشطة والثوم وتخبز بالفرن.

هذه طريقة لذيذة جداً لصينية سمك جرع بالفرن معمولة على الطريقة الفلسطينية كما اعتادت عليها، ولا زالت كذلك، العائلات في مدينة غزة.

المكونات

– 2 كيلو سمك جرع أو غيره من السمك متوسط الحجم مثل القاروص والدنيس (سمك كامل)؛

– ثلاث ملاعق زيت كبيرة؛

– رأسان ثوم؛

– فلفل أحمر مطحون شطة (اختياري)؛

– قرون فلفل أخضر حسب الحاجة؛

– ليمونة كبيرة؛

– ليمونة كبيرة مقطعة شرائح؛

– بضعة بصلات بيضاء مقطعة شرائح؛

– خلطة بهارات السمك (يمكن الاستعاضة عنها بالكزبرة المخلوطة بالبهارات السبعة)؛

– ملعقة كمون كبيرة؛

– شرائح بندورة؛

– بقدونس مفروم؛

– ملح.

الطريقة

أولاً: نغسل السمك جيداً بالماء، ثم في وعاء واسع نضع ماء يكفي لغمر السمك ونلقي قدر ثلاث ملاعق طحينة وملح وسكر وعصير ليمونة وننظف السمك فيه جيداً، ونتركه داخل هذا الخليط لعدة دقائق للتخلص من زهمه.

ثانياً: في هاون ندق الفلفل الأخضر وأسنان الثوم جيداً، مع إضافة القليل من الملح إليها.

ثالثاً: في وعاء واسع نضع السمك، ثم نرشه بالملح والكمون وبهارالسمك (أو أي خلطة توابل متوفرة) ونصف كمية الثوم المهروس مع الفلفل الأخضر ونعصر عليه نصف ليمونة مع شرائح الليمون، ونتركه لمدة ساعتين ليأخذ مذاق الثوم والفلفل والتوابل.

ثالثاً: بعد ذلك، نضع في بطون السمك بقية الثوم والفلفل المدقوقان بالإضافة إلى بقدونس مفروم، وهنا يمكن إضافة الفلفل الأحمر الشطة أيضاً. 

رابعاً: نحضر صينية تكفي لسمك، ونصّف عليها شرائح البصل والبندورة والمزيد من دقة الفلفل والثوم إن توفر والبقدونس المفروم والفلفل الأحمر المطحون، بالإضافة إلى القليل من الزيت، ونضعها على الموقد (عين الغاز) حتى تذبل جميع المكونات.

خامساً: نصّف السمك المتبل فوق المكونات في الصينية ثم نضعها داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتركها حتى يستوي وجه السمك، ثم نقلب السمك بعد عشرين دقيقة. وهكذا يحتاج السمك لحوالي عشرين دقيقة لكل جهة حتى يستوي جيداً.

سادساً: نخرجه من الفرن ونزين الصينية بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون ونقدمه.

أطباق جانبية

السلطة يمكن عمل سلطة كطبق جانبي كالتالي: يدق قرن فلفل أخضر ثم تضاف إلى طماطم مقطعة وخيار مفروم والقليل من الطحينة والليمون والملح وتخلط المكونات جيداً.

الصيادية كما يمكن عمل صيادية كالتالي: نقلي قطع سمك قليلة العظام كثيرة اللحم نصف قلية، ونخرجها، وفي نفس الزيت نقلي بضعة بصلات مقطعة شرائح. ثم نضع السمك والبصل مع ما تبقى من زيت القلي في قدر ونضيف إليه الأرز المغسول والتوابل مثل البهارات السبعة والقرفة والفلفل الأسود ونضيف الماء ونطبخها كالأرز.

سكالوب " الدجاج مع الجبن" أكلات غربية

سكالوب الدجاج مع الجبن

المكونات

بيضتان كبيرتان.

نصف كوب من الدقيق.

كوبان من البقسماط.

ثلاث قطع من فيليه الدجاج.

ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

صلصة الطماطم: ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم.

عودان من الكرفس المفروم ناعماً.

أربع حبات متوسطة من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوبان من الماء. جبن للتقديم.

طريقة التحضير

تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل، والكرفس، والثوم، والتقليب لعدّة دقائق. إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، والتقليب جيداً، ثمّ إضافة الماء، وتغطية المقلاة وتركها على النار عدّة دقائق إلى أن يتسبّك الخليط. وضع الدقيق في وعاء، وإضافة القليل من البهار، وتركه جانباً.

وضع البيض وبعض الفلفل في طبق آخر، وخفقه قليلاً، وتركه جانباً.

وضع البقسماط والأوريجانو في طبق آخر. 

غمس قطعة من الفيليه في الدقيق، ثمّ في البيض، ثمّ البقسماط. 

تسخين الزيت في مقلاة، ووضع قطع الفيليه فيه، والانتظار لبضع دقائق، ثمّ قلبه على الجانب الآخر حتّى ينضج.

وضع الفيليه في صلصة الطماطم في المقلاة، وتغطية المقلاة وتركها لبضع دقائق إلى أن تتشرّب الصلصة.

تقطيع الجبن إلى عدّة شرائح رقيقة، ووضعها فوق الفيليه، ووضع غطاء المقلاة مجدداً، وتركه لبضع ثوانٍ حتّى يذوب الجبن.

فوز منتخب ايطاليا بركلات الترجيح على إنجلترا

 فوز منتخب ايطاليا بركلات الترجيح على إنجلترا

قوقل تعلن رسميًا نهاية إصدار أندرويد "جيلي بين"

قوقل تعلن رسميًا نهاية إصدار أندرويد "جيلي بين" 

في الوقت الذي تخلت فيه الشركات المصنعة عن الأجهزة القديمة جدًا، حافظت شركة جوجل على دعم إصدارات أندرويد التي تعود إلى ما يقرب من عقد من الزمان، طالما أنه لا يزال هناك عدد كافٍ من المستخدمين لتبرير تكلفة الصيانة.

ودايماً ما يتم انتقاد نظام التشغيل أندرويد بسبب تجزئته. ولكن هذه التجزئة لها تأثيرات جانبية مفيدة.

ومع ذلك، يبدو أن نهاية إصدار أندرويد المسمى جيلي بين Jelly Bean قد حانت مع إعلان جوجل عن إيقاف دعم خدمات جوجل بلاي للأجهزة التي لا تزال تعمل عبر إصدار أندرويد لعام 2012.

ويتميز جيلي بين بوجود أكثر من إصدار أندرويد واحد بنفس الاسم، من أندرويد 4.1 إلى أندرويد 4.3.

وجاء جيلي بين في وقت كان أندرويد فيه لا يزال في حالة من التطور السريع. ولا يبدو أن الإصدارات كانت تتبع إيقاعًا منتظمًا.

وكان جيلي بين إصدارًا كبيرًا جدًا أيضًا، حيث قدم واجهة المستخدم Holo المحسّنة والعديد من التغييرات، مثل دعم البلوتوث المنخفض الطاقة.

وتكشف شركة جوجل أن أندرويد 4.1 حتى أندرويد 4.3 معًا يشكلون الآن أقل من 1 في المئة من الأجهزة النشطة.